Page 68 - 中華賓士雜誌2019秋季號

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11. ̍ഹߎᐲЂٙ϶ᇳЂɬdQᅁᑛͤ 鄰近竹蓮市場的竹蓮肉圓，每到用餐時間門口
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總是大排長龍，四十多年的老店菜單單純，除了招
牌肉圓之外，另提供3種湯品選擇：魚羹湯、骨仔

肉湯、貢丸湯。以大骨熬湯佐以白蘿蔔為基底的湯
品，除了可單點之外，也能以加價方式混搭，造訪
當天就以40元喝到魚羹＋貢丸湯。
竹蓮的招牌肉圓，以在來米漿、蕃薯粉、太白
粉製成的Q彈外皮，皮薄柔軟入口完 不會太厚太
9 硬，或者需要咀嚼再三，搭配精心調製的甜辣醬更
是相得益彰。肉圓的內餡更是有別於傳統肉圓的肉
球，反而是用紅糟、糖、醬油醃製過的豬肉塊，佐
以蔥末調味，先蒸後炸的招牌肉圓，也因此透著紅
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色、綠色的色澤。

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