Page 73 - 中華賓士雜誌線上看_20232冬季號

ɓˬεΦ ૧ᇦʔঐ ̤̮d౱ֳ̏ዹ࢕֛ࠢ̀ᓃٙ˜ॆˬЉ 01 八和經典雙人套餐：份量感十足

፯͜˚͉ɧɽձˬʘɓeϋසପ̈ 6 ɷ ჳ™dۆ̷ѶഐΥІႡˬЉჳၾʊ͜ˬ৷ 的8oz和牛拼盤透過不同肉品部
᎘ٙಿ൭ጤ˜ڐϪˬ™A5 ഃॴˬ၇dՉʕ ಷዮ೎ɝբٙձˬˬЉۃݬdภৣɪ᜾ᇼe 位與分切手法，帶來多重風味組
合變化。
ᓃ፯˜ɞձ຾Պᕐɛࢁ᎛™ٙ΅ඎdʔස ߕɗಿ׳ίˬЉჳɪdቇɹɽʃٙˉʂˈ 02 八和金鑽燒：A5紐約客烤至7分
熟，另層層疊上苗栗靈芝蛋、馬
Ϟ 8oz ձˬܳᆵeᇼ᜾ˬЉe͛ˬЂ˓જe ՉঐۜྒྷՑӊɓ၇࠮ҿίɹʕҁߕፄΥܝd
糞海膽、自製松露油，帶來絲滑
ɞձږ᝝ደʿ౱ֳ֛̏ࠢٙ˜ॆˬЉჳ™d ঌeྲeᙡe࠰ٙߕѶᄴϣf߰ᒔชՑจ 濃郁的風味感。
03 如同西服店的外觀將燒肉店平添
̙ɓϣྒྷՑʔΝʱʲ௅Зe଒ሜ˓جၾם ೓͊းdɞձ̤ɓಛఊᓃۜධ˜ێʲձˬ 一種speakeasy的獨特趣味感。
೐ൄЍf Љ™dۆ՟Іӊ৳ˬස՟ɧ෯ٙˬЉ࣬௅ 04 黑金色為主調的空間視覺洗鍊，
讓吃燒肉也帶有一絲時尚感。
Չʕ˜͛ˬЂ˓જ™˸ 3j7 ٭ᆰˢԷٙ ЗێʲସᆵdɪࣲܝደटЇڌࠦฆೊߒ 7 05 海膽生牛肉脆餅：以米餅盛載的
͛ˬЂഏЂމ˴᜗d̤˸ڀᇳરඟΤֳ˜ڀ ʱᆞeฆ͛੭Ђชٙᅁ Q ɹชdېɨێྼ 和牛丁疊上新鮮海膽、魚子醬與
金箔的豪奢口感，風味與質地對
੪ʆ࡞ͤჂಕ™ሜբe࠰ঌϼذૢ੭̈ɹ ၧழٙձˬࠬբίɹഢ༁ᇶַdྼίௗቑf 比強烈。
ชᄴϣdฆԔʕ੭͛ˬЂ଩ྲٙЂই࠰d Չቱመν˜ऎᑔ͛ˬЂঌჳ™e˜ˬذ 06 牛油拌飯：北海道七星米以荷葉
炊蒸，並淋上熬煮出黏嘴感的牛
̮ঌʫ๞ٙ࿁ˢɹชᜫɛɓજɪᛍi˜ɞ חඵ™ഃۜධdΝᅵ࢝ତ̈˿ɛᗭ˸ҙᕿ 肉燥與牛油蔥，脂香氣飽滿。
ձږ᝝ደ™ۆֳ݊ʫɛं௰৷ٙם೐ൄʘ ٙձˬഒߕಿբi˜ऎᑔ͛ˬЂঌჳ™˸ 07 八和自製牛舌餅：敦北店限定菜
色，自製牛舌餅如適口大小，再
ɓd˸ A5 ॲߒ܄टЇߒ 7 ʱᆞdΎ˸ߴࣱ ࠰ঌϷჳމֵସༀɪ͛ձˬЂૢdΎԱҏ 鋪上牛高湯燉煮的薄切牛舌，搭
上鹽蔥、美乃滋，鹹香爽脆。
ᜳٺஐe৵ᐰऎᑔᄴᛌ਼׵ມʕd௰ܝΎ ᛌɪอᒻऎᑔe௡ɿᔽձږၓd੭Ը੅ശ
08 由專人全程桌邊服務烤製，確保
૸ɪІႡؒᚣذٙႴശɹชdɝɹዢࠜၧ ൖᙂf˸ஃ໢كႋ̏ऎ༸ɖ݋Ϸٙ˜ˬذ 肉質與口感的完美最大值。
09 綜合海鮮盤：鮮蝦、干貝等豐富
๞d຅͛ஐරහᓧϾ̈ਗ਼Ϸඵ႟ίձˬذ חඵ™dۆ૸ɪІႡٙձˬЂᐇၾၚ๪ذ 海料以頂鮮滋味取勝，炙烤出海
ইၾஐරዢ࠰ࣛdӊ୐Ϸඵһ݊ᅁ˫࠰଩d ᇼܝחɝᇼڀdձˬतϞٙই࠰Όᅰіڝ 甜味飽滿的美味。
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