Page 59 - 中華賓士雜誌線上版2022冬季號

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຾ՊΤൄ࢝̌ɢ 01 聚苑藏身於民生社區靜巷
中，頗有大隱隱於市的神祕
߇Їᖾ٭ʘყdᔊઠ׼׵݊ਗ਼ɪऎΤ 氛圍。
02 精於粵菜、歷練於香港福臨
ൄ˜ቑᖾ™ҷԄɪࣲiࡡ͉˸͛ᖾቓဌd 門的名廚簡捷明其實通曉各
ޥઋϽඎʘɨҷ˸΋ႋΎऍd˸ୗጳৢ 菜系，在「聚苑」是首次將
其畢生所學以及私房拿手好
ረբ̘໒dΝࣛڭϞᖾЂٙ଩ྲࠬբi 菜盡獻一處的舞台。
03 花雕瑤柱蒸蛋白：看似平凡
ᖾႊɓલৢ࠰ᅝᄀeί኉ගீ̈ᖾ଩૶ 的蒸蛋白鋪滿了瑤柱絲，香
氣高雅誘人。
ᒻdɤʱญբf 04 舀起蛋白與和鮑魚汁兌出薄
޶Чర੬ٙ˜ڀᎉာݒႋஐͣ™dۍ 芡後慢燴出味的瑤柱，鮮味
過人，堪稱白飯殺手。
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