Page 69 - CMI No48-電子書-NEW測試

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07 質感細膩的櫻桃鴨與蔬菜
清湯搭配相得益彰。
08 高腳椅的設計為餐車加添
變化。
09 海色窗景與座椅搭配得天
午宴的主菜為「星廚現烤頂級無骨 「鳴日廚房」特別吸引人的地方還有 衣無縫，美到最高點。
10 圓形的包廂座椅不僅舒
牛小排襯甘藍筊白筍與葛瑪蘭刺蔥醬 那寬廣的景觀窗戶，經過特殊的設計， 適，且勾勒出優雅華麗。
11 備餐車是主廚們工作的中
汁」，爐烤美國無骨牛小排後靜置， 隨著移動光影，盡情欣賞瞬息變化的風 心，出餐動線順暢與否相
當重要，同時也考驗設計
鎖住肉汁，多道工序製成的軟嫩牛小 景，進入隧道時，在黑色車廂中，窗戶 師的腦力。
排，搭配迷你蘿蔔、宜蘭生產的筊白筍 又似銀鏡般，讓室內空間變得摩登，充 12 由晶華國際酒店集團加持餐
飲，提升用餐體驗的質感。
等，淋上以宜蘭刺蔥調製的風味醬汁， 滿洗鍊感，好似置身於銀座某個米其林 13 雙味九孔登場，是東北角
鮮美滋味的匯集。
交疊美好滋味，令人回味無窮。眾所 星級餐廳，幽暗的用餐環境，更能讓食 14 拉麵狀紫心地瓜泥是道甜
美又吸睛的甜品，很有記
期待的甜點則由專人推車，在貴賓前 物成為視覺的主角，空間中竹編、木頭 憶點。
展演「花東紫心地瓜甘甜拉麵瀑布與 與石材等台灣元素的交相運用，以東方
香濃生乳捲」，循著拉麵擠花機而下， 語彙塑造情境。
如瀑布流洩的花蓮紫心地瓜泥，鋪於
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朗般濃郁醉人。

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